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ウメ〜っしゅ!な1日
a0072569_0183868.jpgvino festaでマリmamaのお宅に梅酒ビンを発見!
『私も今年は漬けたいんだよね』とひとこと言ったら…翌日、マリmama&papaから青梅をいただきました。
サバイバー夫婦の事だから、もちろん自己収穫品!
袋の中は大粒で見事な青梅がゴロゴロです!!
仕事の〆切りに追われ『週末にでも…』なんて思っていたら、部屋中がほんのり甘酸っぱい香り…ムムッ!?と思って袋をのぞいてみると、すでにいくつか黄色く熟し始めているではないですか!まだ収穫後3日なのに…
慌てて保存瓶やら氷砂糖&リカーを買い込んで、初の梅酒づくりに挑戦しました。

a0072569_02612.jpg実はわが家には7年前に母が漬けてくれた梅酒がまだ残っているのですが…これが超甘いっ!
ソーダなどで割ってもまだ甘いっ!
(飲ん兵衛は端麗辛口派なのです)
なので、今回漬けたのは氷砂糖の量をグッと抑えた
”オトナな梅酒”。あえて糖度を変えた2瓶に分けました。飲む時に母の熟成梅酒と今回のフレッシュ梅酒をブレンドするのも楽しいと思うのです。

a0072569_042540.jpga0072569_0421891.jpg

熟し始めたり、ちょっとキズのついた残りの青梅は、潰して煮込んで、これまた甘さ控えめの梅ジャムに。酸味の効いた甘酸っぱさは、ヨーグルトやスコーンにつけたらおいしそう♪ソーダで割った梅ジュースもイケるかも。
勝手に気をよくした私は、青梅収穫者のマリmamaと、以前自家製マーマレードを作ってくれたLunitaさんにもお裾分け。お口に合うといいのですが…

キッチンに甘酸っぱい香りが立ちこめて、幸せ気分の1日なのでした♪
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by mano_mano2 | 2007-06-07 23:04 | + shonan life | Comments(0)
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